Membuat kek sejuk beku tidaklah rumit, tetapi ia memerlukan penguasaan beberapa langkah dan teknik utama. Berikut ialah proses membuat kek sejuk beku yang mudah:
Sediakan Bahan: Pilih asas kek, krim, buah-buahan dan bahan-bahan lain mengikut citarasa peribadi anda, dan sediakan alatan seperti pengadun dan acuan.
Membuat Asas Kek: Buat alas kek menggunakan kaedah standard, seperti kek sifon, kek span atau kek paun. Beri perhatian untuk mengawal masa dan suhu membakar untuk memastikan kek dibakar sepenuhnya tetapi tidak terlalu kering.
Memasang Kek: Potong asas kek yang dibakar mengikut saiz yang sesuai dan lapiskan dengan krim putar, buah-buahan yang dipotong dadu, dsb., untuk membentuk kek yang lengkap.
Pembekuan dan Penetapan: Letakkan kek yang dipasang di dalam peti sejuk pada suhu -18 darjah selama beberapa jam sehingga pejal sepenuhnya.
Hiasan dan Pembungkusan (Pilihan): Kek sejuk beku boleh dihias mengikut keperluan sahaja, seperti disapu dengan gula tepung atau menyusun hirisan buah-buahan. Kemudian balut dengan selamat dengan bungkus plastik atau beg tertutup untuk penyimpanan dan pengangkutan.
